BOLO PRESTIGIO

Ingredientes

• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher de fermento em pó

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco seco ralado ( 100g)
• 1 colher de manteiga
• Para cobertura
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de manteiga
• 500g de coco ralado

Preparo

Massa

Na batedeira, bata as claras em neve bem firme, junte as gemas uma a uma e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore delicadamente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento. Coloque na assadeira e leve ao forno.

Recheio

Leve o leite condensado, o coco ralado e a manteiga ao fogo, mexendo sempre, até começar a ferver. Deixe descansar por 2 minutos.

Recheie o bolo assim que o recheio ficar morno.

Cobertura

Leve o leite condensado o achocolatado e a manteiga ao fogo, mexendo semprem por apróximadamente 3 min.

Cubra o bolo e polvilhe com coco ralado.