Ingredientes
- 6 colheres de (sopa) de álcool
- 5 quilos de toucinho com a pele
- Sal, alho, pimenta-do-reino
Picar o toucinho e temperar com sal, alho, pimenta e álcool.
Numa panela, colocar uma concha de óleo e o toucinho.
Vá fritando, mexendo de vez em quando, até começar a espumar e pipocar.
Desligar o fogo e deixar os torresmos cobertos nesta gordura.
Quando for usar alguma parte, escorrer bem e colocar para fritar em óleo quente.
Ele começará a pururucar, ficando muito leve e crocante.
Guardar os torresmos em local fresco, sempre cobertos com gordura e tampados.
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