BOLO DE CENOURO COM COBERTURA

Ingredientes

• 2 cenouras picadas
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de água
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher(es) (sopa) de margarina

Preparo

Massa

• Bata as cenouras, os 3 ovos, o óleo e a açúcar no liquidificador.
• Em seguida, coloque numa tigela a farinha de trigo e o fermento em pó e misture com a massa batida no liquidificador.
• Asse em fôrma tipo para pudim, média, untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno a 150°(médio).

Cobertura

• Leve a margarina ao fogo até derreter. 
• Misture os demais ingredientes, mexendo até soltar da panela. 
• Faça furinhos no bolo de cenoura com o garfo e jogue a cobertura ainda quente.