FÍGADO COM JILÓ

Ingredientes
1 k. de fígado, cortado em bifes mais grossos
6 jilós fatiados em rodelas
3 dentes de alho picados
2 cebolas fatiadas em rodelas
1 colher de sobremesa/rasa de Tempero Mineiro (é uma mistura de vários ingredientes)
sal (para salmoura do jiló)
óleo de soja
Pimenta biquinho à gosto
Molho inglês à gosto

Preparo
Corte os jilós em rodelas, passe um punhado de sal e esfregue.
Deixe agindo por uns 3 a 5 minutos para tirar a nódoa.
Depois, lave em água corrente, só para tirar o amargo.
(cuidado para não salgar).
Fatie os bifes em tiras (iscas) e tempere.
Coloque o fígado já temperado na chapa ou frigideira bem quente e deixe selar.
Vá dando umas viradinhas, para pegar gosto.
Coloque um pouco de molho inglês e alho sobre as iscas.
 Na mesma chapa e ao lado ou em outra frigideira coloque o jiló em rodelas já lavado. Salpique um pouco de alho picado e vá mexendo.
Espalhe o jiló, de modo que não fique amontoado, para que possa cozinhar por igual. Coloque ao lado a cebola fatiada no fatiador de batatas para grelhar também. Depois, misture tudo bem misturado e sirva. Quando estiver quase tudo pronto, coloque 1 colher de sopa de manteiga.