FRANGO COM QUIABO

Ingredientes

• 1 frango em pedaços cortados nas juntas
• Sal a gosto
• 06 dentes de alho picadinhos
• 02 cebola pequena picadinha
• 01 folha de louro
• l/2 concha de gordura de porco (ou óleo de soja)
• 500 gramas de quiabo
• Um ramo de salsa e de cebolinha.
• 1 colher (sopa) de corante
• 1 colher de (sopa) de vinagre

Preparo

• Lavar o frango com água fervendo e caldo de um limão. 
• Escorrer e lavar em água fria. 
• Colocar na panela a gordura para esquentar e dourar o alho, a cebola e por último acrescentar o corante e o frango. 
• Deixe-o alourar (fritar) e vá pingando água aos poucos até que se forme um caldo suculento. 
• Acerte o tempero. 
• O quiabo pode ser fritado a parte um pouquinho antes de prosseguir.
• Quando o frango estiver quase cozido acrescentar o quiabo. 
• Para o quiabo não babar, cubra o frango com água, coloque o vinagre e tampe. 
• Não mexer. 
• Use pimenta malagueta se desejar. 
• Ao servir retire o ramo de salsa e cebolinha.