GALINHADA

Ingredientes 

• 250 gramas de arroz
• 1cebola média
• 1cheiro verde
• 1 galinha
• 1 folha de louro
• 4 colheres de óleo
• 2 pimentões
• 3 tomates maduros
• 1 colher (sobremesa) de tempero
• Tempero:
• 200 gramas de alho
• 1/2 kg de cebola
• 1 molho de cebolinha verde
• 2 pimentões verdes
• 1 molho de salsa sal à gosto
• Picar a cebola, o alho, o pimentão, cebolinha e salsa. Bater no liquidificador. Colocar o sal

Preparo:
Limpar, lavar e cortar a galinha em pedaços.
Aquecer bem o óleo numa panela.
Juntar a cebola em rodelas, os tomates, pimentões picados e demais temperos.
Juntar a galinha e deixar cozinhar.
Adicionar o arroz e refogar.
Acrescentar água fervendo e deixar cozinhar em fogo forte, reduzindo depois para fogo brando, cozinhar com a panela tampada.