Ingredientes
- 02 kg de carne de porco (lombo)
- 500g de toucinho
- 02 kg de feijão de corda (jalo)
- 01 kg de farinha de mandioca torrada
- Cheiro-verde
- Sal a gosto Alho e cebola
Preparo
Coloque o feijão para cozinhar.
Em uma panela frite o toucinho picado. Retire os torresmos, e reserve.
Amasse o alho com o sal. Pique a carne em pedaços e tempere. Frite a cebola picada, com a gordura do toucinho, até ficar dourada. Acrescente a carne e frite bem. Depois de frita, junte o feijão cozido, o torresmo, o cheiro-verde picado e adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre com uma colher de pau, até ficar bem homogênea. Deixe no fogo por alguns minutos e sirva.
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