LASANHA Bolonhesa

Ingredientes 
Molho Branco

• 3 colheres (sopa) de margarina 
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 2 xícaras (chá) de leite 
• 2 xícaras (chá) de creme de leite 
• sal a gosto 

Molho Bolonhesa

• 1 colher (sopa) de óleo 
• 4 dentes de alho amassados 
• 1 cebola picada 
• 500 g de carne moída 
• 3 1/2 xícaras (chá) de polpa de tomate 
• 2 tabletes de Caldo de Carne 
•  3/4 xícara (chá) de água quente 
• sal a gosto 

Montagem

• 400 g de mussarela 
• 400 g de presunto queijo parmesão ralado a gosto 
• massa de lasanha

Preparo

Molho Branco

• Derreta a margarina e nela doure a farinha de trigo, em fogo baixo, sempre mexendo.
• Junte o leite aos poucos.
• Cozinhe até obter um creme encorpado.
• Acrescente o creme de leite.
• Misture, tempere com sal.
• Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.

Molho Bolonhesa

• Numa panela aqueça o óleo.
• Junte o alho, a cebola e deixe fritar até ficarem dourados.
• Aumente o fogo, junte a carne e refogue.
• Acrescente a polpa de tomate e o caldo dissolvido no 3/4 de xícara (chá) de água.
• Tempere com sal e cozinhe em fogo brando até ferver.

Montagem

• Num refratário grande, monte as lasanhas fazendo, na ordem, uma camada de molho bolonhesa, massa para lasanha, mussarela, presunto, Molho branco massa, molho bolonhesa, presunto e queijo.
• Por cima, polvilhe com queijo parmesão.
• Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora.

*Não precisa pré-cozer a massa, basta intercalar com camadas generosas de molho que ela cozinhará enquanto gratina.